Pollo rapido al tomate.

 

testing Img.. 22/06/2014 9:19pm @Franklin

Aguadito de Pollo

Pollo en Salsa Blanca

Satay De Pollo en Salsa de Duraznos

Pastel de Arroz

Pollo en reduccion de mandarina

Resumen Semanal #2 "Menu, Postre, Tragos"

Resumen Semanal

Jueves:

 

 Viernes:

 Sábado:

 Domingo de resumen y descanso. nos vemos mañana espero que estén bien. mucho cuidado y mis mejores deseos para todos.

Resumen Semanal #1 "Menu, Postre, Tragos

Resumen Semanal "Lunes, Martes y Miercoles"

Lunes:

Martes:

 Miercoles:

 

Pollo tipo Fungi "Horneado"

Pollo rebosado a la miel

Resumen de publicaciones de la semana…

Resumen de publicaciones de la semana…

Gracias por compartir una semana mas con nosotros. feliz fin de semana espero que los disfruten al maximo. mis mejores deseos para cada uno de ustedes. que dia a dia forman parte de este lindo proyecto, que sin ser muy grandioso marca pautas en la vida de mas de uno de nosotros. 

espero el lunes traerles nuevas recetas que compartir y que todos estan sanos y salvos en sus hogares para continuar cocinando.

Lunes

Receta:  Ponquesitos Basicos.

Martes

Receta: Arroz Con Camarones y Coco

Miércoles

Receta: Pastel De Papa y Carne

  

Jueves:

Receta: Pollo al Limón

Viernes

Receta: Canelones con Carne

sábado:

tips y algunas recetas solicitadas.

Mayonesa casera:

torta de vainilla casera

tips de cocina ¿cómo saber cuándo un bizcocho esta?

http://salpimentados.blogspot.com/2013/05/tips-de-cocina-como-saber-cuando-un.html

NOS VEMOS EL LUNES...

FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS.

¿Que tenemos en el Menu de hoy? #32 Pollo Al Limón

Pollo al Limón

Muy rica preparación, como siempre simple y rápida de hacer, para que todos tengan la oportunidad de intentarlo en casa. así salir de la rutina del pollo. esta receta puede ser acompañada con Papas fritas, arroz y una ensalada cruda de tomate, cebolla y lechuga. 

Recuerda seguirnos en Twitter: @Salpimentados1

Espero de todo corazón que tengan una linda mañana suerte y mucho éxito a todos...
Pueden dejar sus dudas, preguntas, criticas y consejos en nuestro blog o el twitter.
Gracias por todo el apoyo brindado día a día.

¿Que tenemos en el Menú de hoy? RESUMEN SEMANAL

Resumen Semanal 
 
¿Que tenemos en el Menú de hoy?
 
*Carne Guisada con Brandy

 
Link: http://salpimentados.blogspot.com/2013/04/que-tenemos-en-el-menu-hoy-25-carne.html?m=1
 
 

*Fideua Con Calamares y Almejas

 
Link: http://salpimentados.blogspot.com/2013/04/que-tenemos-en-el-menu-de-hoy-24-fideua.html?m=1
 
 

*Costillas de Cerdo Con Miel Horneadas
 

Link: http://salpimentados.blogspot.com/2013/04/que-tenemos-en-el-menu-de-hoy-23.html?m=1
 
 

*Milanesas a la Napolitana

 
Link: http://salpimentados.blogspot.com/2013/04/que-tenemos-en-el-menu-de-hoy-22.html?m=1
 
 

*Alitas De Pollo A la @Ricky_Martin

 
 
Link: http://salpimentados.blogspot.com/2013/04/que-tenemos-hoy-en-el-menu-21-alitas-de.html?m=1
 
 

"Deben Entrar al Link adjunto a este mensaje para poder visualizar la Receta" 
 
Espero que tengan una linda mañana. (Feliz Domingo)
 
Comenta, Comparte, Disfruta y Aprende (GRATIS) 
 
"Disculpen todas las molestias Generadas" 

¿Que tenemos en el Menu hoy? #16 Galantina de pollo napada en salsa de espinacas.

Galantina de pollo, napada en salsa de espinacas

Lo que puede ser “enrollado de pollo con salsa de espinacas”

Esta es una receta un poco mas elaborada donde aprenderán dos términos nuevos y un tipo de cocción especial para mantener los jugos de las proteínas dentro. Espero que les guste.

Ingredientes:

4 Unid de milanesa de pollo

1 Unid Pimentón “cortado en tiritas”

1 Paquete de espinacas

½ Unid de cebolla “cortada en cuadritos”

3 Unid dientes de ajo “pelados y triturados”

1 Unid de yogurt natural

Sal

Pimienta

Papel envoplas “platico para envolver alimentos”

Papel aluminio

Preparación:

- Primero salpimentaremos nuestras milanesas, luego las rellenaremos con pimentón y haremos una especie de enrollado con ellas dejando el pimentón en el centro y cubriendo con papel envoplas “plástico” formaremos como una especie de “caramelo envuelto” con nuestra milanesa luego haremos lo mismo pero con papel aluminio, cada paquete debe estar bien sellado para que no pierda jugos ni entre agua. Una vez hecho este paso llevaremos a agua hirviendo para cocinarlo por espacio de 15 o 20 minutos.

Este proceso se llama “Galantina”

El plástico nos debe quedar asi:

- Una vez transcurrido este tiempo retiramos nuestros paquetes del agua y dejamos enfriar un poco. Luego retiraremos el papel aluminio y cortaremos nuestras milanesas en diagonal haciendo uso de un cuchillo bien afilado.

- Luego lavaremos muy bien las hojas de espinaca y las cortaremos en tiras.

- En un sartén con un poco de mantequilla saltearemos la cebolla y el ajo hasta que se doren un poco.

- Agregaremos a nuestro sartén las espinacas y dejaremos que se reduzca un poco, luego dejamos enfriar un poco y agregaremos el yogurt, sal y pimienta. Con una paleta removemos bien hasta que obtengamos una mezcla completamente homogénea.

- Al momento de llevar a la mesa nuestra preparación podemos servirla de la siguiente manera. Colocaremos en el plato una porción de salsa de espinacas abajo haciendo de “espejo” luego colocamos  la cantidad de pollo deseada y agregamos nuevamente salsa pero esta vez será arriba del pollo “napar con salsa” se denominaría.

Esto es: “napar con salsa”

RECUERDEN: ya nosotros no “BAÑAMOS, CHORRIAMOS, SALSEAMOS” ¡NO! Ahora “NAPAMOS” nuestras preparaciones.

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¿Que tenemos hoy en el Menu? #15 Pollo Rebozado a la miel y Crema de auyama

Pollo rebosado a la miel

Esta variación culinaria del pollo es muy buena, rápida y sencilla. Aunque a muchas personas no les gusta la mezcla de lo dulce con lo salado en las comidas. Pero se las recomiendo para probar.

Ingredientes:

2 Unid Pechuga de pollo

2 Unid de Ajo “pelados y triturados”

Salsa de soya

Semillas de ajonjolí

Sal y pimienta

Miel

Aceite vegetal

Para rebosar usaremos:

½ litro de leche

1 taza de harina de trigo

1 Unid de huevo

Preparación:

- Cortaremos las pechugas de pollo en “tiritas” y condimentaremos con el ajo, sal, pimienta y la soya

- en un bol colocaremos la leche y le iremos agregando la harina de trigo poco a poco, batiendo de forma constante y luego agregaremos el huevo, batiremos bien hasta haber integrado nuestros 3 elementos.

- Rebosaremos nuestras tiras de pollo en esta mezcla y freiremos en una cantidad generosa de aceite “bien caliente” luego retiraremos y dejaremos escurrir en una plato con papel absorbente.

- Para servir colocaremos el pollo en un plato lo rociaremos con miel y las semillas de ajonjolí.

AHORA! Para acompañar esta receta compartiré con ustedes una.

Crema de Ahuyama

Rica crema especial para los pequeños del hogar y plato especial para muchos de los grandes. Espero que les guste.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo

½ auyama “pelada y picada en cubos”

1 Unid de Cebolla “cortada en cuadros”

2 Unid de dientes de ajo “peleados y triturados”

1 Ramita de cilantro

1 Ramita de hierbabuena

Queso crema al gusto

Sal y pimienta

Pan blanco para tostar y mantequilla

Preparación:

- Primero cocinaremos la auyama en el caldo de pollo hasta que esta quede bien blanda.

- En un sartén agregaremos mantequilla y un poquito de aceite, en este saltearemos nuestra cebolla y el ajo hasta que doren un poco.

- Una vez que la auyama este blanda agregaremos el cilantro, la hierbabuena, sal, pimienta, cebolla y el ajo. Cocinaremos un poco más para lograr que se unan los sabores. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

- Mientras esperamos, cortaremos nuestro pan en cuadros mediados y en un sartén con un poco de mantequilla saltearemos nuestro pan hasta que este dore.

- Luego licuamos nuestra sopa con un toque de crema de leche.

- Sirva la crema en un plato hondo y agregue porciones de queso crema al igual que croutones “nuestro pan salteado”

Espero que les gusten estas dos recetas que tengan un lindo dia.

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¿Que tenemos en el Menu hoy? #9 Pollo a la plancha y ensalada Camp

Pollo a la plancha y ensalada Camp

La plancha es un buen instrumento que presenta nuestra cocina para cocinar algunos alimentos que puedan ser blandos y que requieran poca cocción. También suele ser comida muy baja en calorías ya que en ella el uso de las grasas son pocos. Espero que les guste.

Ingredientes:

4 Unid pechuga de pollo

2 Cdas aceite

1 Unid cebolla

4 Dientes de ajo

Sal  

Pimienta negra

Tomillo

½ Taza de Vino Blanco

½ Taza de salsa inglesa

Preparación:

-Primero limpiamos bien nuestras pechugas, se dividen en dos y se cortan de forma transversalmente para obtener unos filete de pechuga. “el grosor dependerá de nuestro gusto y el tamaño de la suprema”  

-En un bol mezclaremos la cebolla rallada, los ajos machacados, la salsa inglesa, la pimienta, el aceite, la sal, el vino y el tomillo.

-Agregamos las pechugas a nuestra mezcla anterior y llevamos a la nevera a marinar por 15 minutos mínimo. Recomiendo más de 30min.

-Sobre el fuego fuerte se pone una plancha. Se coloca aceite con un papel absorbo.

-Se colocan las pechugas, poniéndolas completamente planas sobre la plancha y se cocinan 3 minutos por cada lado.

-Se sirven de inmediato.

Ensalada Camp

Rica y vistosa ensalada especial para acompañar el pollo. Con buena mezcla de sabores y textura. Espero que les guste.

Ingredientes:

1 Unid lechuga americana

3 Unid tomate

1 Unid cebolla

1 lata pequeña aceitunas negras

1 lata pequeña de maíz enlatado

200 gr Queso de cabra

4 cucharadas aceite de oliva

4 cucharadas vinagre blanco

50 gr Queso parmesano rallado

2 Cdtas mostaza

sal  

pimienta negra

Preparación:

-Se lava, seca y corta la lechuga en trocitos de 2 cm. aproximadamente.
-Se lava y cortan los tomates en trocitos de ½ cm.
-Se cortan las cebollas en trocitos de 1/3 cm.
-Se cortan las aceitunas negras.
-Se tritura con un tenedor el queso de cabra.
-Se colocan todos los ingredientes por capas en un envase para ensaladas y se deja enfriar en la nevera.
Preparación de Aderezo:

-Se mezclan bien el aceite, el vinagre, la sal, la mostaza y la pimienta negra y se agrega a la ensalada justo a la hora de servirla.
-También se puede colocar en un envase separado en la mesa para que cada persona se sirva

Espero que les guste, que tengan un lindo dia.

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¿Que tenemos en el Menu de hoy? #4 Pollo Fungi al Horno y Ensalada Rusa-Venezolana

Pollo fungí  al horno:

Esta es una receta bien sencilla y que les gustara a todos en casa. No es más que un pollo hecho al horno con unos vegetales que aportaran sus jugos a el. Y a su vez el tipo de cocción que nos aporta el horno ira secando estos jugos en la carne interna de nuestro pollo. Es una receta de la cual pueden comer 6 personas, “pueden acompañar” con un sin fín de complementos. Queda bien con arroz, plátano  y ensalada  o con puré de papas o papas fritas con arroz y tajadas “acepta muchas variaciones”

Ingredientes:

1 cebolla

1 pimentón verde o rojo

2 tomates

2 ajo

250g champiñones

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 vaso vino blanco

½ cubito de Pollo (sobre de concentrado de pollo)

1 pollo entero

Cómo hacer Pollo al horno con champiñones

Precalentar el horno a 225 grados,

Primero que todo limpiamos nuestro pollo.

Luego cortaremos todos nuestros vegetales y frutos en brunoise (dados regulares)

Luego usaremos una bandeja “adecuada” para hornear y le agregaremos un “chorrito” de aceite

Con la ayuda de una servilleta o papel absorberte esparcimos el aceite por toda la bandeja.

“no debe  ser mucho, pues el pollo suelta su propia grasa”

Luego en esta bandeja colocaremos nuestro pollo con todas las verduras, vegetales y frutos.

Una vez colocados todos nuestros ingredientes en la bandeja procedemos a esparcir sobre ellos un poco de sal y pimienta al gusto asi como un chorrito de aceite en forma de hilo sobre la mayor cantidad posible de ingredientes. “este es para que ayude a tomar ese color dorado”

Introducimos nuestra bandeja al horno y dejamos cocinar 30 min

Pasados los 30 minutos abrimos el horno “con cuidado” agregaremos un vaso de vino.

Dejamos cocinar 30 min mas y luego pasado estos 30 min sacamos nuestra bandeja del horno ya este debe estar dorado por la cara de arriba.

Con la ayuda de una pinza volteamos el pollo y lo llevamos nuevamente al horno por 20min “esto lo hacemos para asegurarnos que tendremos un pollo bien cocido y sin jugos internos.  

Retirar del horno cuando el pollo este bien dorado y la verdura tierna.

NOTA: la temperatura del horno puede varias. Por eso debemos chequear constantemente nuestro pollo. Quizás su horno posea mas intensidad de cocción que el nuestro, “las cantidades y los tiempos son aproximados” pues dependerán de las condiciones generales de cada hogar, gustos y cocinas.

NO IMPORTANTE: a esta receta le digo "pollo judio a la tercer Reich" 

Ensalada Rusa:

De esta ensalada podemos encontrar muchas variaciones dependiendo de la ubicación geográfica que tengamos, es una enlada de origen ruso, “como su nombre lo indica” muy sencilla de hacer y común en Venezuela. En algunos lugares le agregan atun o pollo. Pero en mi caso es de la siguiente manera.

Ingredientes

5 Und. de papas

2 Und  zanahorias grandes

1/2 taza de maíz dulce en granos

1/2 taza de petit pois

2 Und huevos

1 manzana (puede omitirse)

1 remolacha mediana

1/2 taza de mayonesa

Sal

Preparación:

Hierven las zanahorias, papas y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Hierve la remolacha en un recipiente separado (si usas manzanas no uses remolacha).

Cuando los ingredientes hervidos estén blandos deja enfriar a temperatura ambiente y corta en dados pequeños.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande ajustando la sal al gusto.

"espero que les guste, que tengan buen provecho y una linda jornada"