¿Que tenemos en el menu de hoy? #22 Milanesas a la Napolitana

Milanesas a la Napolitana

Este plato es un clásico argentino, de origen italiano, reelaborado en Buenos Aires, que gusta a grandes y a chicos. Uno de los mayores placeres porteños, ver apiladas en una fuente unas milanesas recién hechas.

Filetes empanados con jamón, salsa de tomate y mozzarella por encima. Ideal para acompañar con patatas fritas y ensaladas verdes.

Ingredientes:

1/2 Kg de carne de ternera en filetes finitos

250 g de jamón cocido

2 bolas de queso mozzarella

3 huevos

1 vaso y medio de salsa de tomate

Pan rallado

1 Cda de perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

- Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado.

- Salpimentar los filetes.

- Pasar los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.

- En una sartén, con aceite bien caliente, freír las milasesas.

- Colocar las milanesas en una bandeja de horno y precale.

- Sobre cada filete, colocar un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella.

- Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren.

- Colocar apiladas en una fuente.

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“estos días hemos estado algo ocupado en otras cosas, que forman parte del blog por lo cual pido disculpas a todos los que de una forma u otra se ven afectados”

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