¿Que tenemos en el Menu de hoy? #10 Lomo de Cerdo en extracto de naranja

Lomo de cerdo en extracto naranja

Fácil y rápido, este lomo de cerdo a la naranja es un plato genial, sin las complicaciones que tú crees que existen para cocinar. Ya te darás cuenta de lo sencillo que resulta sorprender a tu familia con este lomo de cerdo.

Ingredientes:

1 Unid de lomo de cerdo

4 Unid de naranjas

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pollo

Sal

Pimienta

Tomillo

4 Unid de ajo “dientes”

Albahaca

½ Taza Aceite

Preparación:

- Pelaremos los ajos y los machacaremos usando el mortero, en el agregaremos, sal, tomillo, pimienta, un poquito de aceite 2 Cdas para darle consistencia cremosa.

- Con nuestra mezcla anterior cubriremos el lomo de cerdo, le esparcimos bien nuestra mezcla por la mayor cantidad de superficie posible.

- Llevamos nuestro lomo de cerdo a la nevera y dejamos reposar por 30min

- luego extraeremos el jugo de nuestras naranjas, retiramos las semillas.

- Pasados los 30 min aproximadamente, retiramos nuestro cerdo de la nevera.

- En una olla de presión “olla exprés”  colocaremos a fuego algo ½ taza de aceite. Dejamos que caliente un poco.

- Colocamos dentro de la olla nuestro lomo de cerdo y sellamos por todos los lados, con un tenedor largo lo volteamos cada 2min o 1min ½ la idea es crear una costrica, que hará que los jugos del cerdo se queden internos.

- Luego de haber sellado bien el cerdo, agregamos el vino, el jugo de naranja, el caldo de pollo y el tomillo.

- Cerramos bien nuestra olla y dejamos cocinar a fuego medio por un tiempo mayor a los 35minutos.

- Pasado este tiempo retiramos nuestro cerdo y cortamos en rodajas de 2centimetros de grosor.

- La salsa que queda en el fondo de nuestra olla, será la salsa con la cual naparemos nuestro cerdo a la hora de servir.

NOTA: Debemos tener MUCHO cuidado con el uso de las ollas de presión, debe saber manipular nuestra olla al 100% para evitarnos complicaciones en el cocina.

Ensalada: Lechugas y tomate 2 tonos

Ensalada muy común y perfecta para este cerdo, que también podemos acompañar con arroz o puré de papa. Espero que les guste.

Ingredientes:

1 Unid Lechuga americana

1 Unid Mediana lechuga criolla

3 Unid de tomates

½ Taza aceite de oliva

¼ Taza de vinagre balsámico

2 Unid de ajos “dientes”

½ cebolla

sal  

2 Cdas miel

Agua

Preparación:

- Se lavan muy bien las lechugas y se secan.

- Se cortan los tomates en ruedas.

- En un bol unimos las lechugas y el tomate

- Luego picamos la cebolla en cuadritos pequeños y Pelamos, Machacamos el ajo, estos son para el aderezo.

Preparación del Aderezo:

En un frasco de vidrio con tapa se colocan los dientes de ajo machacados, la cebolla picada en cuadritos, el aceite, el vinagre, la sal, el agua y la miel. Se agita vigorosamente y se coloca en la ensalada.

ESPERO que les guste que tengan muy buenos días y buen provecho, Suerte y éxito a todos.