¿Que tenemos en el Menu de hoy? #5 Pescado Agridulce "reduccion de piña" y Arroz con cilantro

Churrascos de Pescado Agridulce

Este es una receta muy sencilla y que les agradara con una dificultad casi mínima y que rinde para 6 personas. “contando 1 churrasco de pesado por persona” No nos tomara más de 45min hacerla. El toque agridulce pega excelente con el pescado y las chuletas ahumadas. Espero que les guste.

Ingredientes:

6 churrascos Pescado  

2 Cdas Aceite de maíz

1/2 Taza Azúcar

2 Cdas Maicena  

1 Cda Mantequilla

6 Rueda(s Piña(s)

Sal

Pimienta

1 Taza Salsa de soya

2 Limones

Preparación:

Primero que nada limpiamos el pescado.

Luego lo colocaremos en un bol, salpimentamos al gusto y agregamos el judo de los 2 limones, tapas y reservamos en la nevera. Para que se marine un poco.

En una licuadora colocaremos las rodajas de piña y haremos un jugo, lo colaremos y verteremos en una olla, junto con la azúcar, soya y la maicena, removemos bien y una vez disuelta la maicena llevamos al fuego medio, con la ayuda de una paleta movemos constantemente y esperamos a que esta preparación espese un poco. “punto de sirope suave”

Buscamos nuestro pescado en la nevera.

En un sartén se coloca el aceite y la mantequilla a fuego alto, se colocan los churrascos aproximadamente 2 o 4 min por lado.

Una vez sellado colocaremos nuestra reducción de piña. En la sartén, vertiéndola sobre los churrascos y apagamos el fuego.

Dejamos la sartén sobre la hornilla, para que esta proporcione un poco de calor mientras servimos.

Arroz con cilantro:

Un arroz blanco con un toque espectacular que le aporta el cilantro y el ají. Muy común en los sitios de comidas a la orillas de las playas en nuestro país.

Ingredientes:

1 1/2 Tazas arroz

3 1/4 Tazas agua

2 Dientes de ajo

1/4 Und cebolla

1 Und ají dulce

5 Ramitas de cilantro

Preparación:

 

Se pica la cebolla en trozos grandes y el ají dulce en tiritas. En la licuadora se coloca el agua y el cilantro. En una olla con tapa, se coloca el aceite. Se sofríe la cebolla y los ajos. Posteriormente se le agrega el agua con cilantro, la sal y el ají dulce mezclándolo bien. Se deja cocinar a fuego medio por unos 12 minutos. Luego se coloca el fuego en lo mínimo y se tapa. El arroz estará listo cuando toda el agua se haya consumido. espero que tengan un lindo dia.