tips de cocina "Al Hornear"

MIS PONQUESITOS basicos

MIS PONQUESITOS basicos

Excelente receta de ponquesitos "probando nuevo formato de publicación" haciendo caso a una de las críticas constructivas que nos llegan día a día.
 

Mucha gente que entra al blog desde sus Smartphone me comentan que resulta mejor ver las

imágenes que la recetas como naturalmente se venían haciendo. Asi de esta forma como estoy probando se les hace mas fácil descargarlas a su pc o telf. Ya que simplemente le tendrían que dar a “DESCARGAR O GUARDAR IMAGEN” y asi pueden ir armando su archivo de recetas para tenerlas siempre a mano. Espero que les guste esta nueva forma de las recetas. Igual seguiremos haciendo unas de la forma tradicional. Ya que en este formato es bien reducida la capacidad de información que se puede plasmar.  

Recuerda seguirnos en twitter: @Salpimentados1

FELIZ INICIO DE SEMANA A TODOS.... 

 

tips #4 ¿SABIAS QUE? Economizar Mantequilla

¿SABIAS QUE? Para economizar manteca o margarina al enmantequillar un molde, colocar un trozo en éste, llevar al fuego hasta que se derrita, sin que se fría, y distribuir con un pincel por el interior del molde

¿Que tenemos de Postre? #4 Arroz con leche.

Arroz con leche:

Es un postre venezolano muy popular, que le encanta a pequeño y grandes. Su textura es cremosa y es muy sencillo de hacer. En esta receta usaremos azúcar. Pues también se pueden encontrar con personas que usan leche condensada, pero en este caso es mas elaborada. Espero que les guste. es una receta que nos trae lindos recuerdos a muchos de la infancia, hasta una cancion tiene muy popular en los jardines de infancia.

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 tazas de agua

1/2 cucharadita de sal

1 trocito de cáscara de limón

4 tazas de leche

1 taza de azùcar

1 rama de canela

Canela molida para decorar

 Preparación:

Coloca el arroz en un colador y làvalo bien, hasta que el agua salga transparente.

Ponlo en una olla con las dos tazas de agua, la sal y la càscara de limòn.

Cocina fuego fuerte hasta que el arroz esté suave y el agua se haya consumido casi por completo.

Retira la cáscara de limón, vierte la leche y añade el azúcar con la canela en rama.

Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

A medida que vaya espesando, deberás remover cada vez con màs frecuencia hasta que el arroz con leche esté listo.

No lo dejes secar demasiado, pues cuando se enfríe, notarás como espesa ligeramente.

Decora con la canela molida.

Es mejor comerlo tibio o a temperatura ambiente, Si queda arroz con leche se puede meter en la nevera, pero a la hora de servirlo de nuevo, se calienta ligeramente con un poquito d leche para que retome su deliciosa textura cremosa.

NOTA: dedicada a mi amiga Veruska… que tiene una historia muy buena de un arroz con leche.

¿Que tenemos de Postre? #2 Gelatina con leche condensada y tropezones de piña

Gelatina con leche condensada y tropezones de “piña”

Esta es una receta sencilla práctica y muy sabrosa para merendar.

Ingredientes

1 sobre de gelatina de piña

1 lata de leche condensada

2 cdas de azucar

1 una piña

1 litro de agua

Preparación:

Primero que nada pelamos y limpiamos nuestra piña la trocearemos en cuadritos pequeños.

Luego pondré 2 tazas de agua a hervir “para hacer nuestra gelatina”

En mi caso son 2 tazas de agua hervida para diluir el contenido del sobre en esta, luego que este en hirviendo colocaremos en contenido del sobre de gelatina, el azúcar y removemos bien hasta que los ingredientes se hayan integrado.

Dejamos reposar unos 20min esta mezcla para que enfrié solo un poco

Luego  llevamos nuestra gelatina reposada a la licuadora junto con   la lata de leche condensada y mezclamos bien hasta que se haga una sola mezcla..

Luego que tengamos nuestra mezcla dejamos la servimos en copas o envases si así lo desean presentar de manera individual o lo pueden dejar en un molde para gelatinas.

Llevamos a la nevera unos 25min aproximadamente para que se ponga un poco firme y pasado este tiempo le agregamos la piña que cortamos  en cubitos antes y esta se debería quedar en la parte superior.

También puedes agregar otras frutas así como también puedes combinar los sabores de la gelatina “osea puedes intentar con una sabor distinto de gelatina y agregar otras frutar”

Es todo espero que les guste y que tengan una linda tarde!

deja tus comentarios, dudas, quejas o criticas.

¿Que tenemos de Postre? #1 tartaletas de parchita

Tartaletas de parchita

Las tartaletas son  simplemente una masa un poco frágil y seca con la que se hacen muchos postres. O aperitivos pues la masa puede ser salada o dulce. Estas llevan una forma particular como muescas onduladas alrededor . esta forma se la dan los moldes de tartaletas… y los rellenos pueden varias desde frutas hasta cremas  saladas. “un sin fin de rellenos” en esta ocasión  le mostrare unas dulces para usar de merienda. Y serán de parchita

Ingredientes

2 taza de harina de trigo

200  gramos de mantequilla

½ taza de azúcar

1 huevo

1 taza de concentrado de parchita “el fruto de 4 o 5 parchitas”

1 taza de leche condensada

4 Unid  de semillas de parchita. “las pepitas”   

3 Unid de amor "muy importantes en los dulces"

Preparación

Primero mezclaremos la harina con la mantequilla, la azúcar y el huevo. Con las manos “bien limpias” amasamos hasta que estén bien integrados los ingredientes.

Luego con la ayuda de nuestros moldes para tartaletas. Los engrasamos un poco con margarina y tomamos porciones de masa para cubrir nuestro molde. Haciendo que quede una capa de grosor medio. Pues el grosor que le demos será el que tendremos en la tartaleta. 

Luego al tenerlas en los moldes debemos pincharlas con la ayuda de un tenedor. Le hacemos muchos huequitos. También puedes usar un molda dientes. “esto es para que no se llenen de aire

Tendremos algo como esto

Al tener nuestras tartaletas montadas en los moldes. Las llevaremos al horno durante  10 o 15min  a una temperatura de 180 grados centígrados.

Pasado el tiempo las retiramos del horno y las dejamos reposar. Podemos golpear suavemente el molde para desmoldarlas “sacarlas de su molde”

Para el relleno:

Tomaremos la taza de parchita y la mezclaremos con la leche condensada  esto con la ayuda de un batidor hasta que estén bien integrados los dos ingredientes.

Este relleno se lo colocamos a nuestras tartaletas y decoramos con las semillas de la parchita.

con estas cantidades nos pueden salir unas 10 tartaletas o mas usando los distintos tipos de moldes. particularmente uso los de medida numero 9 y me salen 12

Emplatado: se pueden colocar en un plato para postres con unas hojas de menta por los lados. o las puedes dejar en una fuente y que todos las tomen directamente desde ellas.

animate a compartir tus dudas, quejas, criticas con gusto serán atendidas en la brevedad posible.