Atún en salsa de Jengibre

¿Que tenemos en el Menu de Hoy? #26 Atun con aderezo de mostaza a la plancha

Atún con aderezo de mostaza

        

Esta receta lleva un aliño de mostaza que hace de este sano pescado un plato muy sabroso, pero igualmente con pocas calorías.

Ingredientes

 4 filetes de atún

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de mostaza

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

- En un mortero mezclamos el vinagre, la mostaza, el aceite, sal y pimienta. Calentamos la plancha con un poco de aceite de oliva y cuando esté muy caliente (echando humo)colocamos los filetes de atún.

- Con la ayuda de un pincel extendemos este aliño por una cara.Cuando estén dorados por abajo le damos la vuelta y untamos el aliño por la otra cara. Retiramos los filetes de la plancha cuando estén dorados por ambos lados.

- Acompañamos con lo que más nos guste (patatas fritas, ensalada, verduras, arroz…)

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Gracias por toda la colaboración…

Franklin infante

Venezuela Puerto Ordaz.

¿Que tenemos en el Menu hoy? #18 Croquetas de Atun ¿y de postre? Galletas de Avena

Croquetas de Atún

Fácil y practica receta para esos días que ya nos da un poco de pereza cocinar sobre todo si somos pocos en la casa o estamos apurados y queremos hacer algo distinto pues aquí les traigo esta receta que espero que les guste.

Ingredientes:

2 latas de atún

1/2 taza de Aceite

sal

1 unid Cebolla

1/2 Unid Pimentón rojo

6 diente de Ajo

Perejil

2 Unid de Papas

2 Cdas Pan rallado

6 Cdas Harina de maíz precocida

2 Huevos

Preparación: 

- Se abre la lata de atún y se escurre.

- Se pelan las papas y se cocinan hasta ablandar. Luego se pasan por un pisa puré o se pisan con un tenedor.

- Se ralla la cebolla, el pimentón. Se machacan los ajos y se corta finamente el perejil. Se sofríen hasta marchitar.

- En un bol se coloca el atún, las papas machacadas, el sofrito, el huevo y el pan rallado. Se mezcla todo.

-Se hacen las croquetas de unos 5 cm de largo. Se empanizan con la harina de maíz pre cocida y se fríen.

- Si no se van a servir de inmediato pueden colocarse en el horno a 70ºC (150ºF).

Postre:

Galletas de avena:

Estas galletas muy fáciles de hacer y que tienen un gran aporte al organismo, ya que la avena ayuda mucho a la digestión y colabora con su fibra al buen funcionamiento de nuestro estómago. Espero que les guste.

Ingredientes:

100 gr de Avena en hojuelas

48 gr de Azúcar morena

30 gr Azúcar Blanca

1 Unid Huevo

75 Gr Mantequilla

½ taza de Harina de trigo leudante

½ Cdta Polvo de hornear

½ Cdta Sal

½ Cdta Vainilla

1 Cda de Leche líquida

Preparacion:

- Se precalienta el horno a 170ºC(350ºF).

- Se coloca la mantequilla junto con el azúcar en la batidora. Se bate por 3 minutos. Luego se van agregando poco a poco el resto de los ingredientes.

- Con una cuchara se toma la mezcla y se va colocando en pequeñas porciones en una bandeja para hornear galletas previamente enmantequillada.

- Se hornean por espacio de 15 minutos o hasta dorar.

- Se retiran del horno y se dejan enfriar.

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Nuestras disculpas a todos los seguidores y fieles compañer@ amantes de la cocina, por la ausencia de estos días. Debido a cambios en las políticas de google y su servicio de blogger se vio afectado nuestro normal funcionamiento. ¡Pero! AQUÍ ESTAMOS DE VUELTA. Con un mejor formato y el mismo aprecio por compartir nuestras ideas con todos ustedes. “se está trabajando en la creación de una nueva estructura para las recetas para así hacer que sean más vistosas y sencillas de entender”

ATTE: Franklin Infante

 

¿Que tenemos en el Menu de hoy? #16 Atún en salsa de jengibre

Atún en salsa de jengibre

Deliciosa receta donde el jengibre aporta todo su sabor y picor leve al atún, pescado que posee un sabor único y encantador. Espero que les guste nuestra siguiente receta.

Ingredientes:

4 Unid de ruedas de atún

4 Unid de dientes de ajo “pelados y triturados”

2 Unid de cebollin

1 Unid de celeri

1 Unid de jengibre “rallado”

¼ de taza de vino BLANCO

Sal

Pimienta

Aceite vegetal “aceite para freír”

Preparación:

- Primero salpimentaremos nuestras ruedas de atún. Y agregaremos el ajo.

- Luego cortaremos nuestro celeri, el cebollín en cuadritos pequeños y rallaremos el jengibre. Todos estos ingredientes una vez cortados y rallados los llevaremos un bol.

- En un sartén con poco aceite sellaremos las ruedas de atún por ambas caras del pescado, dejando cocinar 4 min aproximadamente por lado.

- Agregaremos nuestros vegetales al atún y cocinaremos removiendo un poco. Para así lograr que se unan los sabores.

- Una vez que nuestro pescado suelte los jugos y adquiera nuestra combinación aportada por los vegetales. Añadiremos el vino blanco, bajamos el fuego a mínimo y tapamos nuestro jugos del pescado y seque nuestra preparación.

NOTA: Esta receta es bien sencilla y nos tomara un aproximado de 25 minutos hacerla y va bien acompañada con ensalada verde y puré de papas.

Espero que les guste. RECUERDEN SEGUIRNOS en twitter: @Salpimentados1

Sartén.  

- Dejaremos cocinar por un espacio de 10 a 15 minutos y luego destaparemos y esperamos a que se reduzcan los